Популярные рецепты приготовления соуса в блендере

Практически каждое блюдо можно сделать еще более вкусным и насыщенным, используя разнообразные соусы. С их помощью можно добиться более нежного или наоборот более острого вкуса. Пасты можно купить в любом продуктовом магазине, но они не будут полезными, ведь в их составе имеется большое количество консервантов и красителей. Лучше соус создать в домашних условиях, используя качественные натуральные продукты. Сделать его можно с помощью блендера. Вкусные рецепты соусов в блендере далее.

Соус

Подливка к спагетти

Очень часто соус из помидоров делают именно к макаронам или спагетти. Он позволяет сделать вкус блюда более насыщенным и ярким. Для его приготовления необходимо:

• в сковороде разогреть оливковое масло, добавить к нему измельченную луковицу и мелко нарезанный сладкий перец;
• через 5 минут добавить 4 измельченных в блендере помидора, 2 мелко порезанных зубчика чеснока и стакан куриного бульона;
• еще через несколько минут добавить к смеси чайную ложку любимой приправы из трав, соль и 4 столовые ложки томатной пасты.

Тушить такую подливку необходимо, постоянно помешивания, на протяжении 20 минут пока она не приобретет однородную консистенцию.

Томатная паста с фаршем

Еще один соус с помощью блендера из помидоров прекрасно подойдет не только к макаронам, но и к лазанье. Для того чтобы его приготовить нужно:

• измельчить в блендере полтора килограмма свежих помидоров;
• мелко нарезать 2 сладких перца, 2 луковицы и 6 зубчиков чеснока;
• в сковороде разогреть оливковое масло, добавить к нему полкилограмма говяжьего фарша, который нужно обжаривать до появления золотистой корочки, разбивая все комочки;
• добавить к фаршу порезанный лук, чеснок и перец, потушить не более 5 минут;
• добавить к смеси пюре из помидоров, базилик, орегано, 2 столовые ложки сахара, соль и черный перец.

Полученную смесь необходимо тушить без крышки на маленьком огне в течение получаса.

С грибами для курицы

Курица сама по себе имеет очень нежное мясо. Еще больше подчеркнуть эту нежность можно при помощи белого соуса с грибами. Приготовление соусов в блендере выглядит следующим образом:

• в сковороде разогреть растительное масло и обжарить 4 мелко нарезанные луковицы до состояния полуготовности;
• нарезать 300 грамм шампиньонов, добавить их к луку и тушить в течение 20 минут, чтобы они пустили сок;
• смесь положить в блендер и измельчить до состояния пюре;
• полученное пюре вылить в кастрюлю, добавить к нему 300 мл сливок, 100 мл сметаны, соль и перец.

Смесь, постоянно помешивая на маленьком огне, необходимо довести до кипения. Соус готов.

Сладкие яблоки

Этот рецепт соуса не только очень вкусный, но и доступный всем круглый год. Поливку можно использовать к отварному, жаренному и запеченному мясу. Она должна получиться кисло-сладкой, поэтому нужно подбирать такой же сорт яблок. Если яблоки сладкие, во время приготовления к смеси можно добавить сок половинки лимона. Для того чтобы приготовить соус необходимо:

• снять кожуру с полкилограмма яблок, удалить серединку и очистить их от дефектов;
• порезать яблоки на кусочки и отварить в 300 мл воды с добавлением 50 грамм сахара примерно 20 минут пока они не станут мягкими;
• полученную массу измельчить в блендере до состояния поре и остудить.

При желании в яблочную поливку можно добавить немного корицы.

Подливка к мясу

Следующий рецепт соуса идеально подходит не только к мясу, но и к рыбе, креветкам и пельменям. Он получается довольно-таки острым, т.к. готовится на основе соевого соуса (см. фото). Рецепт приготовления поливки выглядит следующим образом:

• очень мелко порезать пучок петрушки и 5 зубчиков чеснока;
• измельчить чайную ложку семян кинзы и кориандра в блендере;
• соединить все вышеперечисленные продукты и добавить к ним чайную ложку черного перца, 2 чайные ложки красного перца, столовую ложку сахара, 200 мл соевого соуса, столовую ложку уксуса и все тщательно перемешать.

По сути, на этом приготовление поливки заканчивается. После этого ей просто нужно около часа чтобы настояться.

Для любителей острого

Еще один соус для любителей острого можно сделать из майонеза. Для этого необходимо:

• измельчить в блендере луковицу и 3 зубчика чеснока;
• в сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и немного их обжарить, постоянно помешивая;
• добавить к луково-чесночной смеси 130 мл белого сухого вина и немного сливочного масла и тушить пока количество содержимого не уменьшится наполовину;
• добавить 4 чайные ложки лимонного сока, столовую ложку сахара, маленький пакетик майонеза, немного горчицы, соль и перец, все тщательно перемешать.

Лучше всего такую поливку подавать холодной.

Клюквенная поливка

Кисло-сладкая поливка как нельзя лучше подчеркнет вкус любого мяса, а также птицы и рыбы. После приготовления ее еще некоторое время запросто можно хранить в холодильнике и использовать для улучшения вкуса множества блюд. Для приготовления клюквенной поливки подойдет как свежая, так и замороженная ягода, которую перед приготовлением нужно обязательно разморозить. Итак, рецепт выглядит следующим образом:

• размешать в стакане воды примерно 1 стакан сахара и прокипятить сироп в течение 5 минут, если сахара взять меньше, соус выйдет более кислым, а если больше – сладким;
• 2 стакана клюквы измельчить в блендере и добавить к сиропу.

Полученную смесь необходимо поставить на маленький огонь и варить на протяжении 5 минут, постоянно помешивая. Такие соусы, приготовленные в блендере, готовятся очень быстро (см. видео) и получаются непревзойденно вкусными.

(1 оценок, среднее: 3,00 из 5)

Загрузка...