Как выбрать кухонный комбайн: советы шеф-повара

Большой проблемой для хозяйки является выбор кухонного комбайна. И вроде бы все очень просто: зашла в магазин выбрать агрегат, купила понравившийся и ушла, но… В каждом комбайне есть свой набор функций. И те, которые подходят под одни, совершенно не сочетаются с другими. Поэтому при выборе очень важно определить для себя, какими свойствами должен обладать нужный агрегат. И для того чтобы сейчас понимать, какой кухонный комбайн лучше, определимся с основными возможностями.

Измельчение

И начнем с особой функции – измельчение. Помол в кухонном комбайне – это вариант, который подходит для приготовления таких продуктов, как: мясо, картофель, рыба, грибы и т.д. Благодаря функции помол специальная насадка с острыми ножами, расположенными под разным углом, позволяет перемолоть продукт, сохранить в нем весь сок, не взбивая его. В итоге с таким комбайном очень легко готовить вкусные котлеты, нежные запеканки и т.д.

Отличной функцией помол будет для приготовления хрустящих драников (блюдо белорусской кухни), например. Для этого достаточно загрузить в специальный контейнер (в зависимости от того, какой комбайн модели) 3-4 очищенные картофелины среднего размера и 1 очищенную небольшую луковицу. Промолоть это все до однородной массы, добавить соль, перец по вкусу, а также панировочные сухари. После этого обжарить во фритюре, выкладывая массу ложкой либо на сковороде с большим количеством растительного масла. Также по вкусу можно добавить имбирь, укроп.

Порезка

Еще одна возможность, которая позволяет хозяйке чувствовать себя на кухне комфортнее и значительно экономить время – порезка. Она может быть нескольких видов. В итоге, порезка способна заменить целый ряд ручной работы. Например, сделать салат. Имея кухонный комбайн с подобной функцией, приготовление салата станет делом пары минут. Порезка может выдавать продукт нескольких форм:

• кубики;
• дольки;
• пластинки.

Кубики — как раз тот самый идеальный вариант для изготовления салатов. Только представьте себе, насколько проще загрузить в специальный контейнер все продукты и получить в чаше уже нарезанный аккуратными равномерными кубиками салат.

Какой хороший кухонный комбайн не умеет резать дольками? Это отличный способ сделать быструю красивую нарезку для гостей. Специальная насадка позволяет регулировать толщину реза. В итоге легкие и вкусные закуски будут готовы через мгновение. То же касается нарезки на пластинки. Некоторые комбайны имеют насадку, позволяющую делать чипсы. При этом острейшие ножи нарезают овощи или фрукты настолько тонкими пластинками, что после приготовления такие чипсы не отличишь от магазинных.

В кондитерском деле

Какой кухонный комбайн лучше для кондитерских изделий? Конечно, тот, с помощью которого можно:

• замешивать;
• взбивать;
• измельчать.

Прежде того, как выбрать кухонный комбайн для кондитерской работы, нужно проверить наличие всех этих составляющих. Очень удобно, когда в насадках есть те, которые замешивают тесто, миксер, а также блендер. Последний поможет делать различные крема и смешивать ингредиенты.

Удобство хранения

Это принцип, по которому в первую очередь, после вышеупомянутых функций, стоит выбирать комбайн. В большинстве эргономичных конструкций корпус сделан таким образом, что позволяет неплохо хранить все необходимые насадки в одном контейнере вместе. Бывают варианты моделей, когда насадки находятся отдельно. Возможно, это удобно, но тогда необходима достаточно комфортная подставка, которая не займет много места на столе, при этом будет смотреться собрано, не создавая хаоса.

Конечно, важно, чтобы сама конструкция корпуса была достаточно удобная. Есть комбайны с громоздким корпусом, обычно это агрегаты бюджетного класса стоимости. Их корпус объемный и не всегда удобной формы. Хранить его в предназначенной для техники нише далеко не всегда удобно. Приходится доставать устройство из общего шкафа, собирать некоторое время, после чего возвращать обратно.

Посчитать количество затраченного времени и сил на сборку, установку, а потом уборку комбайна — и выйдет не совсем удобная операция. Избежать ее помогут устройства эргономичной конструкции. Они мощные при относительно небольших размерах. Их удобно хранить и использовать. Благодаря этому появляется больше возможностей в приготовлении и экономится время и силы на дальнейшую работу. Например, отличие уже будут иметь модели 2015 и 2016 года, не говоря уже о разнице между комбайнами 2015 года и моделями до 2005-го года. Это совершенно разные устройства, которые практически мало что общего имеют сейчас. Разве что они выполняют похожие функции.

Материал корпуса

Еще одна важная деталь при выборе устройства – материал, из которого изготовлен корпус. Существует два варианта:

• металл;
• пластик.

В первом случае это комбайны средней и высокой категории стоимости. Однако она абсолютно оправдана, ведь корпус состоит из нержавеющей стали, которая значительно крепче пластика. К тому же специальное покрытие позволяет мыть агрегат без проблем.

Пластик стоит дешевле, однако он менее практичный, чем металл. Поэтому пластиковый корпус лучше брать у проверенных зарекомендованных брендов. Хорошим решением станет подбор смешанного корпуса, где присутствуют металлические вставки для укрепления. В таких моделях есть главное сочетание – цена и качество.

Просто Китай

Увы, но многие отзывы утверждают, что плохая сборка или работа комбайна – вина китайского производства. В этом значительная доля неправды. Дело в том, что любое производство бывает разным. Например, некоторые известные премиум-марки собираются в Китае, но их качество бескомпромиссно. Поэтому отзывы просматривать, конечно, стоит, но в случае сетования на китайское производство, стоит понимать, что человеку просто не повезло с его выбором. Отсюда можно сделать вывод, что обдумать будущую покупку стоит заранее. Для этого поможет электронный каталог, указание технических характеристик устройства, отзывы и детальные фото агрегатов.

Выводы

При осуществлении выбора рекомендуется руководствоваться здравым смыслом, который позволит избежать ошибок. А главное, нужно спрогнозировать, какие именно функции устройства будут необходимы при эксплуатации. Учитывая эту информацию, можно подобрать действительно полезное устройство. К тому же оно обойдется дешевле, поскольку будет включать в себя только необходимую функциональную начинку.

Правильно сделав выбор, можно обзавестись надежным кухонным помощником на долгое время.